Arroz a banda

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Arroz a banda a domicilio en Lima

El arroz a banda es un plato t√≠pico de costa en la Comunidad Valencia. Se trata de un arroz que tiene sus or√≠genes en los pescadores de la costa de Alicante. El nombre de ” a banda” significa en lengua valenciana “a parte”. Este arroz lo serv√≠an los pescadores en el mar por un lado el pescado y el marisco y, “a parte”, el arroz. Poco a poco fue evolucionando hasta convertirse en el suculento arroz que conocemos hoy en d√≠a. Pero estos fueron los or√≠genes y, como en muchas comidas, fueron bien humildes. Hoy en d√≠a ¬†se cocina en paella y est√° compuesto de mariscos como gambas y calamar.

¬ŅQu√© ingredientes utilizamos para hacer el arroz a banda?

Para cocinar esta paella lo primero que hacemos es fre√≠r las gambas en la paella y reservamos. A continuaci√≥n fre√≠mos la cebolla y el calamar. Una vez cocinado a√Īadimos las gambas y echamos tomate triturado natural y piment√≥n dulce. Despu√©s echamos el arroz de Valencia variedad senia o bomba y mezclamos todo para finalmente echar el caldo o fum√© y el azafr√°n. Esperamos a que se cocine el arroz.¬†

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Consejos para maridar el arroz a banda

Este tipo de arroz, al tratarse de un arroz de mariscos conviene maridarlo en las paellas a domicilio con la cerveza elaborada con agua de mar Er Boquerón bien fría. Los matices yodados de la cerveza hacen que se disfrute muy bien este plato. Pero no nos olvidamos de los vinos. Los vinos blancos fríos combinan muy bien con este tipo de arroces

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