Arroz negro a domicilio

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Arroz negro en Lima a domicilio

El arroz negro es un tipo de paella típica de la zona de costa de Valencia y catalana con la peculiaridad de que se trata, como su nombre indica, de un arroz de color  negro ¿Por qué? Pues muy sencillo, cuando están todos los ingredientes cocidos, si el arroz, se le echa tinta de calamar. La tinta del calamar es negra, de ahí el color negro. Los ingredientes son muy similares al arroz a banda, no obstante, la tinta de calamar le da un toque diferente al arroz a banda, pero riquísimo.

Los ingredientes del arroz negro a domicilio

Este plato típico valenciano se cocina sobre paellera. Lleva calamares, gambas, cebolla, ajos, pimentón dulce o paprika. Una vez cocinados los ingredientes  le añadimos la tinta del calamar que es negra. Después le echamos el arroz valenciano variedad senia. Después echamos el caldo o fume hasta que baje y listo. Arroz perfecto para la estación de verano y maridado con un vino blanco o la cerveza con agua de mar Er Boquerón.

Alternativas al arroz negro para tus arroces a domicilio

 

Paella de verduras

 

Arroz a banda

 

Vídeo cocinando arroz negro

Maridaje del arroz negro

Puesto que se trata de un arroz con mariscos. Recomendamos que se sirva con la cerveza elaborada con agua de mar Er Boquerón. Los matices yodados de esta cerveza hará de este arroz una delicia para los paladares más suculentos. También, acompañan muy bien las paellas a domicilio de mariscos los vinos blancos fríos.

Paellas típicas de Valencia España

Las paellas tradicionales

Paella de calamar y cebolla china

Arroz de carne, morcilla y panceta

Paella de champiñones, alcachofas y pimientos

Arroz de la costa 

Fideua marinera 

Origen del arroz negro

El origen del arroz negro está en la costa de la Comunidad Valenciana, España. En concreto en la costa deCastellón y la provincia catalana de Tarragona, ambas muy pegadas. Este plato típico cruzó fronteras ya hace muchos años a países como Cuba y Puerto Rico. Este arroz allí recibe el nombre de “arroz con calamares”.

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