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Arroz negro en Lima a domicilio
El arroz negro es un arroz típico de la zona de costa de Valencia y catalana con la peculiaridad de que se trata, como su nombre indica, de un arroz de color negro ¿Por qué? Pues muy sencillo, cuando están todos los ingredientes cocidos, si el arroz, se le echa tinta de calamar. La tinta del calamar es negra, de ahí el color negro. Los ingredientes son muy similares al arroz a banda, no obstante, la tinta de calamar le da un toque diferente al arroz a banda, pero riquísimo.
Los ingredientes del arroz negro a domicilio
Este plato típico valenciano se cocina sobre paellera. Lleva calamares, gambas, cebolla, ajos, pimentón dulce o paprika. Una vez cocinados los ingredientes le añadimos la tinta del calamar que es negra. Después le echamos el arroz valenciano variedad senia. Después echamos el caldo o fume hasta que baje y listo. Arroz perfecto para la estación de verano y maridado con un vino blanco o la cerveza con agua de mar Er Boquerón.
Alternativas al arroz negro para tus arroces a domicilio
Vídeo cocinando arroz negro
Maridaje del arroz negro
Puesto que se trata de un arroz con mariscos. Recomendamos que se sirva con la cerveza elaborada con agua de mar Er Boquerón. Los matices yodados de esta cerveza hará de este arroz una delicia para los paladares más suculentos. También, acompañan muy bien a los arroces con mariscos los vinos blancos fríos.
Paellas típicas de Valencia España
– Paella de calamar y cebolla china
– Arroz de carne, morcilla y panceta
– Paella de champiñones, alcachofas y pimientos
Origen
El origen del arroz negro está en la costa de la Comunidad Valenciana, España. En concreto en la costa deCastellón y la provincia catalana de Tarragona, ambas muy pegadas. Este plato típico cruzó fronteras ya hace muchos años a países como Cuba y Puerto Rico. Este arroz allí recibe el nombre de “arroz con calamares”.
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