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Fideua a domicilio en Lima
Índice
La fideua es un plato típico de Valencia que se cocina en paella, no obstante, no lleva arroz . La fideua lleva fideos. Fideua es una palabra de la lengua valenciana y deriva de la palabra en español muchos fideos. El origen de la fideua está en la ciudad costera de Gandia. En los años treinta, un barco con el nombre de Santa Isabel salio a faenar. El cocinero, a falta de raciones grandes para los marineros decidió echar fideos. A los ingredientes que eran combinados con arroz se le ocurrió echar fideos. Gustó tanto el plato que los restaurantes del puerto de Gandía no pudieron prescindir de él.
Ingredientes de la fideua a domilio
Para este plato freímos primero las gambas y el pescado en la paellera y reservamos. Después sofreímos cebolla con un poco de ajo. A continuación echamos el calamar en trocitos y cuando esté cocinado mezclamos con los ingredientes que habíamos reservado. Echamos un poco de pimentón dulce y azafrán. Después mezclamos todo con los fideos y finalmente vertimos el caldo o fumé de pescado en la paellera hasta que se consuma, aunque no del todo, para que conserve mejor los sabores.
Otras opciones
– Tapas
Vídeo cocinando fideua
Opciones para eventos de paellas
– Paellas de la Comunidad Valenciana
– Paella de berenjenas, habas y brócoli
– Arroz con cebolla, calamar y su tinta
– Arroz de la costa valenciana
Bebida para acompañar
Al tratarse de un plato que lleva mariscos, recomendamos que se maride con la cerveza de agua de mar Er Boquerón. Aunque cervezas como La Socarrada, elaborada con romero y miel de romero sería una buena opción. Por otra parte, la cerveza Toro también sería una alternativa para los amantes de las cervezas tostadas. Como no, un vino blanco frío marida perfecto en las tardes de verano.
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